Il colore è rosso porpora profondo con riflessi viola, limpido e brillante.
Il naso, molto originale e fine, ha evidenti note di ciliegia rossa e bianca, amarena, piccoli frutti neri, oliva, pepe nero, liquirizia, cedro candito, fico secco e presenta sentori di fiori di campo, china, brezza marina, iodio, macchia mediterranea.
Già il naso “rivela il carattere di gran vino del Sud con una sua ieratica antichità e tutto uno sfondo a baluginare di spezie fine e officinali… che vanno sempre più crescendo nel bicchiere.”