Cerretalto 1997

Cerretalto 1997

850,00 

Formato 75 cl

Al naso è molto complesso, ricco ed
espressivo. Dopo un po’ di tempo nel bicchiere si palesa l’immancabile
grafite, seguita dalla ciliegia, la liquirizia e i piccoli frutti rossi. A concludere
sentori balsamici e mentolati. Al palato è generoso e profondo, con
un’acidità vibrante che dona perfetto equilibrio. Il finale è sapido, lungo e
vellutato.

Tipologia

Rosso

Annata

1997

Provenienza

Toscana

Periodo d' invecchiamento

36 mesi in botte – 24 mesi in bottiglia

Vinificazione

Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in legno a temperatura controllata per 32 giorni.

Vitigno

100% Sangiovese

Grado Alcolico

15°

Temperatura di servizio

16 – 17°

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