Le tipiche olive di Gerace conservate e preparate secondo la tradizione, pronte per essere conservate a lungo ed utilizzate secondo le proprie esigenze.
Raccolte sulle colline di Gerace appena verdi, le olive vengono denocciolate e schiacciate, per poi essere messe sottolio assieme ad altri ortaggi, come carote e melanzane.

Ottime per antipasti o gustate in preparazioni tradizionali, grazie al sapore deciso e garantito dalla lavorazione.