Vintage 2012

Assemblaggio

Riunisce tutte le qualità
delle più grandi annate dei sessanta
Anni.
85% Chardonnay
15% Pinot Noir

Degustazione

Il naso è fine ed elegante e ci offre per primi,
note di fiori bianchi e agrumi.
Poi troviamo un lato caldo e
aromi di frutta secca e frutta secca.
Finalmente arrivano le spezie e il carattere
Epireumatico con vaniglia e
brioche.
La bocca è, in un primo momento,
Fresco grazie alle note di limone giallo
specialmente. Infine, il finale è fresco
ma ancora potente con aromi di
frutta gialla fresca che si mescola con pochi
Note di mokka e minerale quasi salino.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Come aperitivo: servire a 8°C
Accompagnare una bourriche
di ostriche in chiaro per la sua
Equilibrio salino (10°C)
Capperi di salsa Saint Pierre (12°C)
Animelle di vitello rosato (13°C)